|
|
Italiaanse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram boter
2 uien, kleingesneden
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 aubergines, in plakken gesneden
2 courgettes, in plakken gesneden
2 paprika′s, schoongemaakt en in reepjes gesneden
5 tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden
zout
peper
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de kleingesneden uien en de knoflook ca. 3 minuten. Voeg de plakken aubergine en courgette toe en laat alles nog ca. 5 minuten zachtjes bakken. Roer de reepjes paprika, de stukjes tomaat, de peterselie en de kruiden door het groentemengsel. Maak alles op smaak met wat zout en peper. Beboter een ovenvaste schaal en doe hier het groentemengsel in. Bestrooi het gerecht met de Parmezaanse kaas. Bak het gerecht ca. 45 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven tot de kaas mooi bruin van kleur is geworden en de groente gaar is.
|
|
|